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Roles de canela y calabaza
Un postre otoñan perfecto para sorprender en esta temporada con el toque especial del Azúcar Mascabado y Morena Zulka®.Tiempo180 min
DificultadIntermedio
Porciones11
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Roles de canela y calabaza
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Tiempo180 min
DificultadIntermedio
Porciones11
Un postre otoñan perfecto para sorprender en esta temporada con el toque especial del Azúcar Mascabado y Morena Zulka®.
Ingredientes
INGREDIENTES MASA1/3 tza (80g) de eche (tibia).2 ¼ cdita (7g) de levadura.¼ tza de Zulka Morena.2 cdas de mantequilla sin sal.½ tza de puré de calabaza (lata).1 huevo (temperatura ambiente).¼ cdita de nuez moscada.¼ cdita de pumpkin pie spice.½ cdita de sal.2 2/3 tza de harinaINGREDIENTES RELLENO6 cdas de mantequilla (suave).½ tza de Zulka Mascabado.1 cda de canela.½ cdita de nuez moscada.½ cdita de pumpkin pie spice.¼ cdita de clavo.INGREDIENTE GLASEADO ½ tza de mantequilla sin sal (avellanada)
INGREDIENTES MASA1/3 tza (80g) de eche (tibia).2 ¼ cdita (7g) de levadura.¼ tza de Zulka Morena.2 cdas de mantequilla sin sal.½ tza de puré de calabaza (lata).1 huevo (temperatura ambiente).¼ cdita de nuez moscada.¼ cdita de pumpkin pie spice.½ cdita de sal.2 2/3 tza de harinaINGREDIENTES RELLENO6 cdas de mantequilla (suave).½ tza de Zulka Mascabado.1 cda de canela.½ cdita de nuez moscada.½ cdita de pumpkin pie spice.¼ cdita de clavo.INGREDIENTE GLASEADO ½ tza de mantequilla sin sal (avellanada)Utensilios
Bowl.
Batidora.
Rodillo.
Molde circular.
Horno.
Estufa.
Preparación
1Activa la levadura.
Activa la levadura: Calienta la leche y mezcla con Zulka Morena y la levadura. Deja reposar unos minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
2Prepara la masa.
Prepara la masa: Agrega la mantequilla derretida, el huevo y el puré de calabaza. Mezcla hasta integrar.
3Incorpora los ingredientes secos.
Incorpora los ingredientes secos: harina, sal y especias. Amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4Deja reposar.
Deja reposar: Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela y deja que repose por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Rellena y enrolla.
5Prepara relleno.
Para el relleno, mezclamos la mantequilla, Zulka Mascabado, canela y especias. Extiende la masa y la mezcla que acabas de hacer. Enrolla con cuidado y corta en porciones iguales.
6Segunda fermentación.
Segunda fermentación: Coloca los roles en un molde engrasado, cubre y deja reposar de nuevo de 30 a 40 minutos.
7Hornea.
Hornea: Hornea a 180°C durante 28 a 33 minutos o hasta que estén dorados.
8Prepara el glaseado.
Tuesta la mantequilla y deja enfriar unos 10-15 minutos. Bate junto con el queso crema hasta que quede cremoso. Agrega Zulka Glass, sal, vainilla y la crema para batir poco a poco hasta obtener la textura deseada.
9Decora y disfruta.
Cubre los roles tibios con el glaseado y disfruta de ese aroma dulce que sabe a hogar.
Preparación
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